Le chocolat Marou fait fureur dans la presse américaine

Le chocolat Marou, fabriqué au Vietnam, serait l’un des meilleurs chocolats du monde selon le journal New York Times.

>>Le chocolat Marou d’origine vietnamienne présenté en France

Une tablette de chocolat Marou est vendue autour de 5 dollars.
Photo : Marou/CVN

Dans son article publié sur le quotidien américain, Lawrence Osborne a considéré le chocolat de marque Marou comme le meilleur au monde. Après avoir visité la chocolaterie Marou qui se situe en banlieue de Hô Chi Minh-Ville, la journaliste a découvert la fabrication de cet aliment «féérique». Ce dernier est composé de fèves de chocolat de types de trinitarios et criollos qui proviennent du district Tân Phu Dông, province Tiên Giang (delta du Mékong). Sachez que ces derniers sons très rares. C’est pourquoi leur arôme est si exceptionnel. Son processus de fabrication est sérieusement contrôlé : de la sélection à l’emballage.

L’entreprise de chocolat Marou a été initiée en 2011 par deux hommes. Samuel Maruta, qui venait travailler au Vietnam comme enseignant. Et Vincent Mourou, travaillant dans le secteur de la publication.

Dans cet article, nous apprenons que le chocolat Marou n’est pas très apprécié au Vietnam, son pays d’origine. Mais il connaît un grand succès à l’étranger et surtout dans les chocolatiers européens, américains, australiens et singapouriens. « Nous voulions fabriquer un chocolat qui est presque composé à 100% de fèves de chocolat, autrement dit qui n’est pas mélangé avec d’autres produits ou additifs. Et pourtant, les Vietnamiens préfèrent celui qui est plus doux et léger », ont déclaré Maruta et Mourou.

Le chocolat Marou est aussi prisé par les européens gourmands. Sans surprise, il a remporté trois prix de l’Académie du chocolat, qui a été créé par cinq experts de chocolat du Royaume-Uni.


Mai Quynh/CNV

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